1 havuç
1 kabak
200 gr mantar
200 gr brokoli
1 pırasa
1 kahve fincanı zeytinyağı
Beşamel sos için
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı ılık süt
1.5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
HAZIRLANIŞI:
Havucu ve kabağı jülyen doğrayın. Brokoliyi sirkeli su içinde bekletin. Kaynayan suda havuçlarla birlikte 4-5 dakika haşlayın. Süzgece alıp süzülmesini sağlayın. Zeytinyağını tavada ısıtın. Pırasayı ince doğrayıp tavaya alın. 1-2 dakika pişirin. Kabakları ekleyin. Daha sonra ince dilimlediğiniz mantarları ekleyin. 2 dakika sonra havuç, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Ocaktan almaya yakın brokolileri ilave edin. Karıştırıp ocaktan alın. Ayrı bir tencerede tereyağı ve ayçiçeği yağını eritin. Üzerine un ekleyip kokusu gidinceye kadar kavurun. Ardından sütü ekleyip hızlıca karıştırın. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Tuz ve karabiberi ekleyip ocaktan alın. Fırın kabını yağlayın. 2 yaprak lazanya yerleştirin. Üzerine beşamel sos, sebzeli harç ve kaşar peyniri serpin. Aynı sırayı kalan lazanya yapraklarına uygulayın. En son üzerine lazanya yaprağı kapatıp tekrar beşamel sos ilave edin. Son olarak kaşar peyniri serpip önceden ısıttığınız 170 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Ilınınca servis yapın.
Afiyet olsun..
YORUMLAR:
0 comments: