Çilekli muhallebi

Malzemeler

1 litre süt
3⁄4 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı pirinç unu
2 yumurta
1 tatlı kaşığı vanilya özütü
Yarım kg çilek
200 g krema
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı limon suyu

Üzeri için
Nane yaprakları

HAZIRLANIŞI:
Süt, toz şeker, pirinç unu ve kremayı bir tencereye alıp karıştırarak pişirin. Başka bir kapta yumurtaları mikser ile çırpın. Süt kaynamaya başlayınca yumurtaları yavaşça ilave edin ve durmadan çırpın. Son olarak vanilyayı ekleyip 2-3 dakika pişirin ve ocaktan alın. Karışımı ikiye bölün ve yarısını servis kaselerinizin 1/3’ünü dolduracak şekilde paylaştırın.

Çilekler, pudra şekeri ve limon suyunu blenderda püre haline getirin. Pürenin 1/3’ünü muhallebinin diğer yarısıyla karıştırın ve kaselere bölüştürün. Tekrar kaselerin 1/3’ü kadar çilekli muhallebi koyun. Muhallebileri buzdolabına alıp soğumaya bırakın. Kalan çilek püresini muhallebilerin üzerine bölüştürün. Nane yaprakları ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun..