Patates Oturtma Tarifi

Patates oturtma fırında yapıldığı için yağ oranı oldukça az ve lezzetli bir yemektir. Daha az yağlı olmasını isteyenler patatesleri yağda kızartmadan çiğ olarak doldurup direk fırına sürebilirler. Bu durumda sosunu biraz artırıp, pişirme süresini uzatmalısınız. Patates oturtma yaparken kullanacağınız kıymayı yağsız tercih edebilirsiniz. Bu şekliyle mideyi asla rahatsız etmeyecek, yedikten sonra baygınlık vermeyecektir. Patates oturtma yanına makarna, çorba ve tatlı ile servise sunabileceğiniz güzel bir sofra hazırlayabilirsiniz. Veya pilav ve cacıkla da çok iyi gidecektir.

Malzemeler:

4 tane patates

250 gram kıyma

1-2 diş sarımsak

1 baş soğan

1 tatlı kaşığı salça

zeytinyağı

tuz, karabiber ve pul biber

Sosu için;

1 su bardağı su

1 çorba kaşığı salça

Üzeri için: domates ve sivri yeşil biber

Kızartmak için: sıvı yağ

Hazırlanışı:

Patates oturtma yapılışı için; patatesleri soyun kafa kısımlarını kesin kapak olarak kullanmak üzere kenara koyun ve alt kısımlarının içini oyun. Patatesleri bu şekliyle alt ve üst kısımlarını bol sıvı yağda kızartın. Ayrı bir yerde soğan, sarımsak ve kıymayı zeytinyağda kavurun. Son olarak içine baharatlarını ekleyip ocaktan alın. İçi oyulup kızartılan patateslere kıyma harcını doldurun, kapaklarını kapatın, bir dilim halka şeklinde domates ve domatesin üzerine sivri biber yerleştirip fırın tepsisine dizin. Sosu için su ve salçayı karıştırarak tepsiye dökün fırına sürün. 180 derecelik ısıtılmış fırında yaklaşık yarım saat pişirin ve sıcak olarak servise sunun.

Afiyet olsun...