Kıymalı kaşarlı karışık pide

Malzemeler

40 g yaş maya
1 su bardağı ılık süt
4 su bardağı un
1 yumurta sarısı
Yarım çay bardağı tereyağı
1 yumurta
2 yemek kaşığı Zeytinyağı
Tuz

İç harcı için
1 soğan
50 g tereyağı
300 g kıyma
3~4 dal taze kekik
Tuz
Karabiber

Üzeri için
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Zeytinyağı
Yumurta sarısı

HAZIRLANIŞI:
Mayayı ılık sütte eritip kabarana kadar bekletin. Unu yoğurma kabına alın. Ortasını açın ve erittiğiniz tereyağı, yumurta, tuz ve mayalı sütü ekleyip yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp kabarana kadar oda sıcaklığında bekletin. İç harcını hazırlamak için yemeklik doğradığınız soğanı tereyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Ocaktan alıp taze kekiği ilave edin. Hamuru 6 büyük parçaya ayırın ve her birini oval şekilde açarak pide şekli verin. Ortalarına kavurduğunuz kıymayı paylaştırın. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Zeytinyağı ve yumurta sarısı sürüp 200 dereceye ayarlanmış fırında 30 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun..