Arnavut ciğeri

Malzemeler

1 kg kuzu ciğeri
3 soğan
2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
Yarım demet maydanoz
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
Sumak (isteğe bağlı)

Kızartmak için
Un
Ayçiçeği yağı

Hazırlanışı:
Soğanları piyazlık doğrayın. Ayçiçeği yağında soteleyin. Kuşbaşı doğranmış ciğerleri tuz ve karabiber eklenmiş una bulayın. İyice ısıttığınız ayçiçeği yağında kızartın. Sotelediğiniz soğanları, ince kıydığınız maydanozu ve baharatları ciğere ilave edip harmanlayın.

Afiyet olsun..