Fırında Palamut Tarifi

Malzemeler

1 büyük boy olta palamudu
3 büyük baş soğan
sıvı yağ
pul biber
karabiber
kekik
tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle fırınımızı 220 dereceye ayarlayalım. Palamudu temizleyip halka halka dilimleyelim. Temizleme ve dilimleme işini mümkünse ustasına, balıkçıya yapması için rica edelim. Palamutları derin bir kaseye alalım üzerine biraz sıvı yağ gezdirelim. Pulbiber, karabiber ve kekik ekerek harmanlayalım. Soğanları soyduktan sonra, iri halka şeklinde doğrayalım. Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim ve halka soğanları düzgünce sıralayalım. Soğanların üzerine halka şeklinde dilimlenmiş palamutları yerleştirelim ve fırına verelim. Üzerileri hafif kızarana dek pişirelim ve bekletmeden sıcak servis yapalım.

Afiyet olsun..