Sarıyer Böreği Tarifi

Malzemeler

1 şişe maden suyu
2 adet yumurta (bir tanesi böreğin üzerine)
1 paket margarin (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
yarım limon suyu
aldığı kadar un

İçi için;
150- 200 gr beyaz peynir
maydanoz

HAZIRLANIŞI
*Maden suyu, limon suyu ve bir yumurtayı sıvı yağ ile birlikte karıştırıyoruz.
*Bu malzemelere yavaş yavaş un ve tuz ekleyerek yumuşak ama aynı zamanda ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
*Hamuru un serptiğimiz zemin üzerinde yarım parmak kalınlığında açalım.
*Margarini üç parçaya bölelim.
*Bir parçasını hamurun üzerine sürelim ve bohça gibi katlayalım.
*Hamuru 15- 20 dakika kadar buzdolabında dinlendirelim. Hamuru buzluktan çıkarıp bu işlemi iki kez daha yapalım.
*Son kez buzluktan çıkardığımız hamuru yuvarlak değilde, kare şeklinde yarım parmak kalınlığında açalım.
*Karelere bölelim 16 adet kare çıkıyor.
*Hepsini ortasına hazırladığımız peynir ve maydanoz karışımından birer kaşık koyalım.
*Kareleri bohça şeklinde birleştirip, kenarlarından kapatalım.
*Üzerlerine yumurta sürüp 200 derecede üzeri kızarana dek pişirelim.

Afiyet olsun...