Elmalı Atom Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

3 yemek kaşığı margarin ya da tereyağ
1 adet yumurta
1 su bardağı + 1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
aldığı kadar un (ben üç su bardağı kadar kullandım)

İç malzeme
2 adet elma
2 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı iri çekilmiş ceviz içi
üzeri için pudra şekeri

Hazırlanışı:
Elmaları rendeleyip suyunu biraz sıkın bir tavaya alın.İçine ceviz içi,şeker ,tarçın katıp beş dakika kadar pişirip ,soğutun.Diğer tarafta hamuru yapın.Derin bir kaseye margarin ya da tereyağını koyun içine yumurta kırın.Pudra şekeri ve vanilya ekleyin.Unu azar azar katıp,kabartma tozunu ekleyip yoğurun.Kulak memesi kıvamında ele yapışmayan hamur yapın.Hamurdan mandalina kadar parçalar koparın.Limon sıkacağının iç kısmına strech film koyup bu parçaları içine sıkıca yerleştirip içli köfte yapar gibi ortasını oyun.Elmalı karışımı oyuk kısma koyup etrafa çıkan kısım ile kapatın.Yağlı kağıt serilmiş ya da margarinle yağlanmış fırın tepsisine ters çevirerek kurabiyeleri çıkarın.Her hamura aynı işlemi yapın.Benim 13 adet kurabiyem çıktı.Önceden ısınmış fırında 175 derecede altı hafif kızarana kadar pişirin.Pişen kurabiyeler soğuyunca pudra şekeri serpip servis yapın.

Afiyet olsun...