Malzemeler
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
4 su bardağı su
2 baş kuru soğan
1 çay bardağı sıvıyağ
1,5 yemek kaşığı biber salçası
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay bardağı sıcak su
1 demet maydanoz
5-6 dal yeşil soğan
1,5 tatlı kaşığı tuz
Limon
Marul
Hazırlanışı
Mercimek iyice yıkanıp 4 su bardağı su ile birlikte tencereye alınır ve mercimekler hafif sulu kalıp iyice ezilinceye kadar pişirilir. Pişen mercimeğe ince buşgur eklenip karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılıp yarım saat bekletilir. Bu esnada kuru soğan çok ince kıyılıp ocakta sıvı yağ ile öldürülür üzerine salçalar eklenir kavrulur baharatlar eklenir sucak suyu eklenir mercimeğe ilave edilir ve iyice yoğrulur varsa bu işlem hamur yoğurma makinesiyle daha rahat oluyor. Çok ince kıyılmış maydonoz yeşil soğan 1 ad limon suyu ve tuz eklenir karılır. Köfte şekli verilerek marul yaprakları ile servis edilir.
Afiyet olsun…
YORUMLAR:
0 comments: